Nos menus
Ardoise du midi
Entrée + Plat ou Plat + Dessert 25€
Entrée + Plat + Dessert 32€
Verre de vin au choix
ENTRÉES
Velouté de chou-fleur, crumble de parmesan
PLATS
Paleron de bœuf confit gingembre citronnelle, nouilles de riz sautées et légumes croquants
ou
Filet de merlu aux agrumes, risotto d’épeautre aux poireaux, beurre blanc
DESSERTS
Panna cotta, compotée de mangue et fruits de la passion à la vanille
Menu du soir
Entrée + Plat ou Plat + dessert 43€
Entrée + Plat + Dessert 48€
ENTRÉES
Tourte de foie gras et compotée d'oignons, crème de champignons de saison
ou
Ceviche de saumon au lait de coco et fruits de la passion
PLATS
Bavette de veau sauce morilles, purée crémeuse à la truffe
ou
Filet de bar, risotto vénéré à l'artichaut, bisque de crustacés
DESSERTS
Tiramisu aux poires et sirop à l'anis étoilé
ou
Baba au rhum
La carte
Entrées
- Sashimi de saumon des bains 16,00 € sauce californienne au wasabi, soja sucré à la cannelle et graines de sésame
-
Cœurs d’artichauts frits
16,00 €
et crème épaisse à la truffe
-
Tataki de thon mariné au soja
19,00 €
et mangues fraîches
-
Magnifique foie gras des bains
24,00 €
chutney et brioche toastée
- Assiette de pata negra 26,00 € à partager
- Pizzetta blanche à la truffe 29,00 €
Salades
- Salade césar des bains 22,00 € poulet croustillant, oeuf, copeaux de parmesan, croûtons à l’ail
- Salade de homard 29,00 € médaillon de homard, coeur de romaine, suprême d’agrumes et avocat
Menu enfant 16€
PLAT + DESSERT + BOISSON
Steak haché ou poisson, frites + boule de glace + boisson (au verre)
Viandes
-
Tartare de boeuf à l’Italienne
24,00 €
pignons, pesto et copeaux de parmesan
- Tigre qui pleure 33,00 € coeur de faux filet d’aubrac ≈250g
- Entrecôte Black Angus ≈350 36,00 €
- Escalope milanaise, oreilles d’éléphants 39,00 € coulis de tomates aux herbes, tagliatelles fraîches
- Epaule d’agneau confite de 12h 68,00 € miel et fruits secs ≈500g
Poissons
- Saumon rôti asiatique, glacé teriyaki 24,00 € poulet croustillant, oeuf, copeaux de parmesan, croûtons à l’ail
-
Poisson du jour
29,00 €
selon pêche et arrivage, à la fleur de sel et huile d’olive
-
Poulpe karaage
33,00 €
Tentacules de poulpe marinées et frits, mayonnaise sriracha
- Crevettes géantes à l’ail 39,00 €
Pâtes
-
Pad thaï végétarien
21,00 €
nouilles de riz, légumes, oeuf, cacahuètes
- Penne aux noix de saint jacques roties des bains 29,00 € parmesan reggianno, piment antillais servi à part
- Pad thaï, crevette géante croustillante 29,00 € nouilles de riz, légumes, citron vert, cacahuètes
- Demi-homard-bleu et sa bisque, tagliatelles fraîches 42,00 €
Accompagnements 6€
poêlée de légumes de saison, riz basmati vinaigré, purée du moment, salade coeur de laitue
Desserts
- Royal chocolat 12,00 €
- Crème brûlée 12,00 €
- Tiramisu du moment 12,00 €
- Brioche façon pain perdu 12,00 € sundae vanille & caramel beurre salé
- Tarte citron meringuée 12,00 €
- Glace ou sorbet 12,00 €
- Sundae caramel beurre salé 12,00 € noisettes & fruits rouges
- Café gourmand 14,00 €
Nos boissons
COCKTAILS AVEC ALCOOL 14€
SHERRY
Sucré, vineux, pétillant
Vodka Grey Goose, cordial de cerise et tonka, xéres Sherry, perrier
PEACHY ROSSINI
Fruité, frais, acide
Gin Bombay Sapphire, purée de pêche, citron jaune, sucre de canne, champagne
MILK PUNCH
Doux, rond, léger
Rhum Bacardi Añejo Cuatro, coco, jus d’ananas, Amaretto,sirop de Fallernum Cocktail en clarification
EXPRESSO BOURBON
Intense, sucré, torrifié
Bourbon, sirop de cassonade et banane, Expresso
LEMON SPRITZ
Raffraîchissant, léger, frais
Vin de citron, crème de pêche, citron jaune, sucre de canne, perrier, Prosecco
COCKTAILS SANS ALCOOL 8€
NECTAR DES ÎLES
Fruité, acide, doux
Framboise, purée de passion, sirop de vanille, lait d’amande
FLEUR DE MAI
Fleuri, pétillant, léger
Cordial de lavande, sauge et combava, thé de Ceylan Mocktail gazeifié
FRESH GARDEN
Détox, raffraîchissant, frais
Purée de concombre, miel, menthe et citron, ginger beer
LES CLASSIQUES DES BAINS 12€
Mojito, Caïpirinha, Moscow Mule, Porn Star, Spritz, Saint-Germain Spritz, Gin Fizz, Negroni, Americano, Margarita, Daïquiri
MAS D’ANGLAS 1280 28€
CLOS DES AUGUSTINS "POLINE" 30€
DOMAINE GALUS 33€
LA POMPADOUR 34€
CLOS DES AUSGUSTINS "le Gamin" 25€ (50cl) 35€
COSTE MOURE "EVEIL DU LOUP" 35€
CLOS DU LUCQUIER "PHILIPPE" 36€
MAS LUMEN "Le petit amphore" 36€
MOREAU BOURGOGNE 39€
MAS DES DISCIPLES "1ere PIERRE" 39€
CHÂTEAU PUECH HAUT "PRESTIGE" 42€
DOMAINE DE L'AIGLE 48€
CLOS DES AUGUSTINS "SOURIRE D'ODILE" 50€
CLOS DES AUGUSTINS "L'aîné" 79€
DOMAINE DES ROCHES NEUVES "FRANC DE PIED" 90€
FAMILLE PERRIN - MAISON LES ALEXANDRINS 180€
LAGRANGE 180€
JADOT "DRAZEY" 190€
PEYRE ROSE "BELLE LEONE" 210€
CHÂTEAU LA NÉGLY "CLOS DES TRUFFIERS" 310€
MAS D'ANGLAS 1280 28€
CLOS DES AUGUSTINS "Bambins" 29€
FOURNIER SAUVIGNON « MMM » 30€
DOMAINE GAUJAL « 1744 » 31€
DOMAINE DU CHEMIN DES RÊVES « ABRACADABRA » 32€
DOMAINE UBY n°4 (moelleux) 32€
CHÂTEAU BAS D’AUMELAS 33€
MAS PEYROLLE « FINALMENTE » 35€
MAS LAVAL « PAMPRES » 35€
DOMAINE CHAUME ARNAUD 35€
CLOS DES AUGUSTINS « Joseph » 36€
MAS CAMPS « FLACON » 45€
JOSEPH MELLOT « chant des vignes » 46€
DOMAINE MORAT POUILLY FUISSÉ « Terres du Menhir » 48€
CHATEAU HAUT GLEON BLANC 49€
DOMAINE ALAIN CHABANON « PETIT TRELANS » 50€
DOMAINE DE L’ARJOLLE « PARADOXE » 55€
DOMAINE MAILLARD PÈRE & FILS 65€
LOUIS JADOT 69€
TOQUES ET CLOCHERS « POLYCARPE » 80€
CHÂTEAU DE TRACY « HAUTE DENSITÉ » 110€
CHÂTEAU LARRIVET HAUT-BRION 130€
GUIGAL « LA DORIANE » 220€
GRISPLENDIDE 28€
CLOS DES AUGUSTINS « Rosado Glaçado » 29€
CHÂTEAU PUECH HAUT « ARGALI » 41€
ULTIMATE PROVENCE 42€
CHÂTEAU MINUTY « M » 51€
MIRAVAL 58€
LES APÉRITIFS
Kir 6€
Kir royal 11€
Kir crémant 7€
Martini Blanco 6€
Martini Rosso 6€
Campari 6€
Muscat 6€
Porto 6€
Ricard 6€
Pastis 6€
Champagne (coupe) 12€
Piscine 14€
BIERES (1/2) 5€ (Pinte) 8€
Pression Gallia
Bouteille
SOFTS 5,50€
Coca-cola
Coca-cola zero
Tonic
Tonic agrumes
Limonades
Orangina
Ginger Beer
Perrier
Redbull
Jus du verger de Thau
Jus de tomate granini
EAUX
Vitelle 1/2L 4,5€
Vittel 1L 6€
Perrier 1/2L 4,5€
Perrier 1L 6€
Chateldon 9€
SIROP 3,50€
Fraise, menthe, citron, pêche, orgeat
JUS DE FRUIT 6€
Orange, citron
PROSECCO MARTINI
Verre (12cl) 7€
Piscine (18cl) 12€
Bouteille (75cl) 42€
RHUM
Bacardi Carta d’oro 10€
Bacardi - 4 ans 11€
Pyrat 12€
Eminente ron - reserva 7 an (Cuba) 12€
Ron Zacapa - Sistema 23 Solera (Guatemala) 13€
Rhum Clement - 6 ans (Martinique) 15€
Santa Teresa (Venezuela) 13€
Belamy Legacy 24 (Vietnam) 25€
WHISKY
William lawson 10€
Arbeg - Islay Single Malt - 10 Ans (Ecosse) 12€
Michel Couvreur - The Unique (France) 11€
Hatozaki pure Malt (Japon) 10€
Nobushi Blended Whisky - 3≈4 ans (Japon) 10€
Aberfeldy - 12 ans (Ecosse) 12€
Angels Envy Bourbon Kentucky 14€
TEQUILA
Cazadores 100% Agave bleue 10€
Patrón el cielo 100% Agave 21€
Patrón silver 10€
Añejo 11€
GIN
Gunpowder Drumshanbo (Irlande) 11€
N°3 london dry gin (London) 10€
Kalopsia, le gin de Zoé Edition limitée 2023 (France) 14€
Ki No Bi Sei Kyoto dry gin (Japon) 14€
Gin Bombay 1er cru 12€
Gin Bombay Sapphyre 11€
Gin Bombay Bramble 11€
DIGESTIFS
La Pulpeuse 10€
La Mentheuse 10€
La Croqueuse 10€
Limoncello 10€
Get 27 10€
Get 31 10€
Armagnac 15€
Cognac 12€
Amaretto 8€
Bailevs 8€
Roque 10€
Chartreuse verte 10€
Eau-de-vie (poire) 10€